开云kaiyun.com 甘肃麻辣烫，发起连麦苦求

要说最近热度高的一口适口开云kaiyun.com，甘肃麻辣烫得算一个。

在酬酢平台上，许多东说念主各自共享成心赶赴甘肃吃麻辣烫的履历。还有成心去甘肃学习制作麻辣烫、准备在成皆开甘肃麻辣烫店的东说念主，短短一句“学成归来，店面探讨中”，就成绩着许多面目与期待。

一盘菜煮熟之后，扑满辣子红油。特制的腹地辣椒，像是不要钱的加。提及来无奇的甘肃麻辣烫，即是让东说念主没意义的趣味：这到底是个啥味儿？

这不，小皆化身品尝员，在成皆找了一家店，先尝个鲜。

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赵林记大西北麻辣烫，位于较场坝中街。

第一次赶赴，为了躲避东说念主流，成心午后少量到达，但已经低估了热度。

小店里里外外皆塞满了东说念主，雇主禀报要等一个多小时，遂弃，回走动街对面吃了个炒菜。

第二世界午，作念好一小时恭候准备的我又去了，必须尝一尝。

店门口即是捡菜区，最内部是厨房，店内仅放手四五张小桌，临时外摆位四五桌。听雇主说，店里独一两个厨师，如实忙不外来，着实什么时候来皆要等四十分钟傍边，特别是午餐时期，更是一小时起。

在这里吃饭，像是在玩闯关游戏。在“让一让、过一过”的拥堵过说念里，劳作拿菜、列队等数签后，这第一关，才算是过了。

付钱、领取号码牌、留住电话号码、简短推算恭候技能后、雇主给恭候的门客们说上一句“可以先去周边转转”已成固定经由。

插播一下，两次赶赴这家麻辣烫店，诚然恭候技能如实过长，然则能感受到西北东说念主打算的小店，气质已经不同。合座是一个乱中有序的氛围。面临顾主催促征询，或是做事员忙出错等，雇主莫得一刻不耐性，随时口吻温和，很大气、好换取。行家配合操作很妥洽，一种问题来了就处分问题的景况，相配安适。

·带着小狗来吃麻辣烫的顾主

转转就转转呗，较场坝又不枯燥。这处“红星路打工东说念主的街头餐厅”，沿街的川菜餐馆、面馆、小吃等皆好多，要是不念念列队等候，可选拔替代的也多。

而铁了心要吃上麻辣烫的咱们，则选拔去周边咖啡店坐着，掏出电脑先写以上本体。

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1:23离开，15:00雇主打回电话，咱们从咖啡店散播往时，又等上十几分钟，麻辣烫终于上桌咯。

麻辣烫可以选拔甜辣、中辣、加辣。今日甜辣中午就卖结束，咱们便选了中辣。

煮好的蔬菜们，上头铺满了黑红的辣椒，需要我方搅动。据雇主先容，这是甘肃天水的甘谷辣椒，这即是甘肃麻辣烫的灵魂。

·甘肃省甘谷县，被称为“辣椒之乡”。甘谷辣椒是这里的特产，亦然中国国度地舆象征居品。

雇主在一旁辅导：“一定要拌匀，辣椒不够随时可以再加”。把“灵魂”充分拌开来，这一盘菜，倏地上色，先馋眼睛。

吃上一口，辣子香气在口腔满溢，中辣也不算辣，纯香。搭配多样素菜，吃起来并不浓重。和在吃水煮菜时调了个好意思味蘸料一般，简通俗单，澄莹隽永。

不外，这个油薄情子吃到临了会有少量点苦。是以，个东说念主合计，合座而言麻辣烫是可以一吃的水平，但期待值毋庸太大。

一位不肯自大姓名的去过甘肃吃麻辣烫的一又友说，对比起来，她已经合计四川的麻辣烫适口。“推测可能是因为地舆原因，甘肃腹地的麻辣烫好多冻货，不像咱们四川的有小郡肝、牛肉、多样适口的内脏，而况莫得好多鲜蔬。不外流汁宽粉和土豆片是真适口。”

至于甘肃麻辣烫为什么这样火，一又友说：“是一阵风，吹到了成皆。”

这家店的菜柜里，蔬菜已经相比多，肉类反而较少。不外，和一又友说的相通，他家的干拌流汁大宽粉如实是最眩惑我的。土豆粉作念的宽粉，口感终点软糯，相配特别。

仔细看咬断的截面，还有少量彻亮感。终点好评，是我念念要在街头面馆里吃到的存在。

三四点，店里的来宾少了些。雇主终于可以略略休息一下，运转坐在一旁给来宾搅动麻辣烫，拌着拌着我方还念念吃了。隔邻桌的女孩子又加了两勺辣子，很心爱这口味。

看见有当地东说念主评价说：“诚然不可百分百归附，但已经有阿谁滋味”。和雇主抽平静谈了几句，他说他们是张掖过来的，在甘肃麻辣烫在网上火起来前几个月就在成皆开了。他我方也没念念到会这样火，咫尺的铺子太小了，可能最近会再开新店。

是以，要是馋这一口，请作念好恭候准备，切记别赶着饭点来。小店的性价比已经可以的，可以浅试，吃个簇新。

赵林记大西北麻辣烫

较场坝中街42号院

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剪辑、照相丨李可以

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